Festival Gourmet internacional, Posicionado en Tepic

*ESTE VIERNES A LAS SEIS DE LA TARDE, ENTRADA LIBRE

MARY CASTRO / Periodismo Nayarita

Tepic, Nay; nov 14, 2014.-  Porque comer también es viajar esta tarde de viernes 14 se inaugura el Festival Gourmet Internacional con la presentación de la “Triada Gastronómica Nayarita” del Maestro Pedro Luna Jiménez en el Centro de Arte Contemporáneo “Emilia Ortiz”, ubicado en la esquina de Avenida México y calle Hidalgo, entrada libre.

El festival culinario celebra 20 años de su realización y la quinta edición en la capital nayarita del 14 al 23 de noviembre en tres sedes y sus chefs invitados, los restaurantes “Emiliano, Comida y Vino”; “El Quincho” y “Las Pampas Steak House” con David Cetina, Sebastián Renner y Tomás Bermúdez, respectivamente.

Alta cocina yucateca tradicional en Emiliano ubicado en la calle Zapata entre Zacatecas y San Luis; cocina orgánica en El Quincho con el tema “Ingredientes locales” en ciudad del Valle, a un costado de la central camionera; y cocina del mar a la parrilla en Las Pampas en avenida Insurgentes Colonia El Rodeo.

La fiesta gastronómica incluye una conferencia y cata de vinos con la enóloga Laura Zamora el sábado 15 a las siete de la noche en  Emiliano y el martes 18 a las nueve de la mañana en el salón La Valentina la conferencia “Los insectos comestibles de México” por el Maestro José Luis Curiel Monteagudo. 

Un Simposio Gastronómico con el tema “apoyo a productores locales, el inicio de la transformación restaurantera” con el Chef Sebastián Renner, “Condimentos y especias de la cocina yucateca” con el Chef David Cetina y “técnicas de cocción en grill” con el Chef Tomás Bermúdez, el martes a las once de la mañana.

         

El miércoles 19, 11 de la mañana demostración de cocina en Emiliano y en la Universidad Vizcaya “técnicas de destace y cocción de una res completa” por el Chef Argentino Dante Ferrero. A las veinte horas en “El Quincho””, cata degustación de cerveza artesanal con el Chef Pablo Noriega, servidor certificado.

  

El jueves 20 a las 11 de la mañana en el “El Quincho”, demostración de cocina con el Chef Sebastián Renner, a las cuatro de la tarde en la UTN en Xalisco la conferencia “Investigación de campo para el rescate de tradiciones culinarias” y la presentación del libro “Sabores de Nayarit” por la Chef Alondra Maldonado.